Preparation
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Step 1
Lavez le chou fleur et détachez les fleurettes.
Faites le blanchir quelques minutes dans une casserole d’eau bouillante. Egouttez-le.
Epluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en tranches.
Portez-les à ébullition avec le bouillon.
Ajoutez le chou fleur, le lait de coco et poursuivez la cuisson 15 ou 20 minutes.
Vérifiez la cuisson en plantant un couteau dans le chou fleur. Il doit s’enfoncer facilement.
Mixez la soupe. Rajoutez éventuellement du bouillon ou de l’eau.
EN NOVEMBRE on cuisine en LEGUMES
Je propose cette recette à Cuisinons de saison
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