Salade de haricots verts, aux câpres, à la truite fumée et plus encore
Une salade hyper complète pour profiter des haricots du jardin ou du producteur ^^
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Preparation
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Step 1
Equeutez et lavez les haricots verts. Cuisez les à la vapeur 30 à 40 minutes en fonction de leur taille.
Cuisez les oeufs en les introduisant dans de l’eau bouillante légèrement vinaigrée et en les laissant 7 minutes (pour avoir un jaune un peu coulant) ou 9 minutes (si on les veut bien durs).
Préparez la vinaigre et versez-la sur la salade verte et sur les haricots verts. Dans une assiette, déposez la salade et les haricots verts, ajoutez les câpres sur les haricots, puis les tomates cerises, les oeufs écalés et les tranches de truite fumée (ou de saumon fumé).
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