Pain rapide au muesli aux abricots et graines gourmandes

Name: Pain rapide au muesli aux abricots et graines gourmandes
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: un pain de 800 g
Ingredients: Farine T 65 : 330 g; Levure de boulanger : un sachet; Eau : 25 cl; Sel : 1/2 cc; Muesli : 100 g + 2 cs

Pierre de la Cuisine à l’Ouest m’a proposé de réaliser des recettes avec les céréales bio de la marque Terres et Céréales.

J’ai démarré par les cookies et poursuis aujourd’hui avec mon pain hyper rapide. Si vous vous rendez compte deux ou trois heures avant votre repas que vous avez oublié d’en acheter ou de le faire, pas de panique, je vous propose celui-ci qui est très correct et qui sera prêt en 1h40. Je l’ai découvert chez un minotier. Depuis je le revisite régulièrement. Je vous le propose aujourd’hui avec le muesli aux abricots et graines gourmandes (kasha, lin, chanvre et graines de courge). Et bien, je vous le recommande.

Preparation 10 min

Cooking 1h30

Servings un pain de 800 g

Difficulty Easy

Seasons & months

Toutes saisons

Quick Apricot Muesli and Gourmet Seed Bread

Ingredient list

For this recipe

People

800

Farine T 65 330 g

Levure de boulanger un sachet

Eau 25 cl

Sel 1/2 cc

Muesli 100 g + 2 cs

Preparation

Le produit : le muesli

J’ai aimé ce muesli car il est fabriqué en France. Les trois sites de production sont situés dans l’ouest de la France, en Ille et vilaine, dans la Manche et dans les Deux-Sèvres.

Terres et céréales est fabriquant de céréales biologiques depuis plus de 25 ans.

Bref, il a tout pour figurer en bonne place sur Kilomètre-0 qui promeut les produits locaux bio.

J’ai utilisé le muesli aux abricots mais vous avez le choix. Évitez le chocolat quand même sauf si c’est pour le proposer au petit déjeuner. Moi, je l’ai servi avec une araignée et du beurre demi-sel !

Step 1

Versez dans un gros bol mélangeur l’eau tiède (25 à 30 degrés) et le sel.

Ajoutez la farine…
Step 2

puis la levure de boulanger ainsi que le muesli. Pour cette recette, j’ai choisi celui aux abricots et graines gourmandes mais vous pouvez en choisir un autre si vous préférez.
Step 3

Pétrissez pendant une dizaine de minutes (si vous avez un pétrin ou un robot avec le crochet, c’est le moment de le sortir !).

Versez la pâte dans un plat à cake beurré.
Step 4

Ajoutez 2 cs de muesli sur l’ensemble de la pâte en appuyant légèrement pour qu’il adhère.
Step 5

Mettez le pain dans le four froid. Programmez la cuisson pendant 45 minutes à 50° puis augmentez la température à 180° et continuez la cuisson 45 minutes.

Sortez le du four et attendez quelques minutes avant de le démouler.

Mettez le sur une volette pour la phase de refroidissement.