Figues au grana padano

Les figues sont en avance cette année. Profitez en maintenant si vous voulez en manger des locales. Elles restent peu de temps sur les étals car elles sont fragiles et les oiseaux les mangent volontiers.

Elles sont accommodantes. Aujourd’hui, je vous propose de les servir avec une salade de saison (vous avez l’embarras du choix) et un fromage italien : le grana padano. On met souvent en avant le parmesan mais il existe du très bon grana. J’en ai acheté dans le Piémont. Il n’a rien à envier au parmesan que j’achète en Emilie Romagne.

Vous pouvez naturellement le remplacer par du parmesan. Achetez-le en morceau.