Bûche roulée facile à la confiture d’oranges et au chocolat
Il y a plein de bûches que vous pouvez facilement réalisées. Celle-ci est simple et rapide à faire. Je vous donne la recette du biscuit inratable que je fais depuis des années. J’ajoute un peu de liqueur pour rendre la pâte plus malléable. Ici, j’ai utilisé une liqueur d’oranges.
Pour la garniture, j’ai utilisé la confiture de Salento que j’avais préparée quand Isabelle nous avait invitées à faire des confitures d’hiver et du chocolat noir en tablette. Évidemment, vous pouvez laisser votre imagination décider de la garniture.
Preparation
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Step 1
Préchauffez le four à 180°.
Préparez le biscuit : séparez les blancs et les jaunes d’oeufs.
Faites bien monter les jaunes avec le sucre.
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Step 2
Ajoutez 6 cl de liqueur d’oranges ou autres (rhum, grand marnier…).
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Step 3
Montez les blancs en neige.
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Step 4
Versez d’un coup la farine dans le mélange contenant les jaunes d’oeufs. Mélangez.
Incorporez les blancs d’oeufs délicatement dans le mélange précédent.
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Step 5
Étalez la préparation dans un plat rectangulaire dans lequel vous aurez mis un papier sulfurisé beurré.
Laissez cuire 10 minutes.
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Step 6
Quand le biscuit est cuit…
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Step 7
… roulez-le sur lui même dans le papier sulfurisé.
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Step 8
Tartinez le biscuit de confiture.
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Step 9
Roulez-le sur lui-même (sans le papier sulfurisé cette fois) et :
– disposez-le dans un moule gouttière ;
-ou roulez-le dans un film plastique assez serré pour qu’il n’y ait pas de trous dans la bûche ensuite.
Entreposez-le plusieurs heures au frigo.
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Step 10
Faites fondre au bain marie ou au micro ondes du chocolat noir (du 72% pour moi pour contrebalancer le sucré de la confiture même si la mienne était moins sucrée que celles du commerce).
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Step 11
Recouvrez-en le biscuit.
Décorez comme vous aimez, ici avec une orange découpée en fines tranches et quelques décorations de Noël.
Recipe photos
Recipe by
C’est une de mes préférées, avec un chocolat un peu corsé, c’est un pur bonheur!! bizz
Je suis d’accord, enfin chocolat noir pour moi pas trop corsé, j’aime bien l’équilibre dans le chocolat et on arrive à trouver des chocolats à 70 ou 80% très équilibré quand c’est ceux là qu’on préfère 🙂 Bisous Dan
Ta bûche me plaît beaucoup ! orange chocolat est un bon mariage.
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Merci Kekeli, je te comprends elle est sympa 🙂 Bisous et bonne soirée
Oh elle doit être délicieuse
Bravo
Bises
Oui elle est bonne 🙂 Bisous Delphine
orange et chocolat un bon mariage de saveurs
bonne journée
Oui, ça va bien ensemble, bisous Thithoad 🙂
Une belle bûche que tu nous propose là
Bonne soirée
Bisous
Merci Christelle, bisous et bonne soirée
Elle est très belle, je te pique une tranche.
Bisous Martine
Avec plaisir Natalia ^^, bisous
Une bûche simple, traditionnelle et gourmande qui a tout pour me plaire. Bravo !
Oui, tu as vu, c’est la confiture que j’avais faite pour un de tes défis 🙂
Lundi, j’ai préparé l’une de mes bûches pour Noël. C’était une bûche moderne avec insert, dacquoise, mousse… C’est long à faire et je me faisais la réflexion que je préfère les bûches classiques. J’adorais plus jeune les buchettes de boulangerie (génoise + crème au beurre) avec leur petites déco bien kitsch, surtout celle au café et au Grand Marnier. Tous les ans, je me dit qu’il faut que j’en fasse mais finalement, je fais toujours la classique au chocolat, c’est toujours un gros succès.
J’aime beaucoup ta version chocolat et orange. J’ai plein de confiture d’orange maison en plus. Cela dit, on peut aussi la faire en gâteau roulé hors fêtes de fin d’années. Je note car elle est simple et efficace.
Bonne soirée, grosses bises.
Ah oui, elles sont longues à faire les nouvelles^^. Je fais souvent celles-ci car elles sont rapides et efficaces. Tu en as fait une très belle que j’ai revue aujourd’hui, celle au marron et aux poires, elle me titille. Bonne soirée aussi Marion, gros bisous
Un délice et le mariage, orange chocolat toujours un succès. Bisous Martine et belle journée
C’est vrai, cela va très bien ensemble, bisous et belle soirée à toi Jackie
une super belle bûche ! j’aime !
bisous Martine
belle fin de journée
la même pour moi pour Noël c’est faisable merci beaucoup
gros bisous
Ah super Guy, bisous
J’ai suivi cette recette à la lettre !!! Résultats : une bûche terriblement bonne et des félicitations ! Il n’est resté que les bouts que j’avais laissé en cuisine ! Mais non , un gourmand les a réclamés .. Merci Martine . Je garde précieusement cette recette .