Bûche au saumon, truite fumée et avocat
Cette bûche salée est vraiment très sympa à l’apéro ou en entrée. Vous pouvez changer la garniture si vous le souhaitez. Plein d’accompagnements seront parfaits : viande, autre poisson ou végétarien.
Il faut la faire avec du pain de mie de grande dimension.
Preparation
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Step 1
Préparez la mousse de saumon.
Déposez les tranches de pain de mie comme sur la photo. Elles doivent se chevaucher. Passez le rouleau à pâtisserie dessus pour les faire adhérer les unes aux autres.
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Step 2
Epluchez les avocats, mixez-les avec le jus de citron.
Déposez les tranches de truite fumée (ou saumon fumé) puis une couche d’avocat sur l’ensemble.
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Step 3
Déposez la salade (en enlevant les côtes centrales) et roulez le biscuit. Déposez le dans un moule à bûche ou enroulez-le avec du film plastique.
Entreposez-le au frigo plusieurs heures.
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Step 4
Avant de passer à table, déposez la bûche sur un plat et recouvrez-la de mousse de saumon.
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