Tatin de coings
Quand on achète des coings, il faut vite les cuisiner car ils ne se conservent pas.
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Preparation
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Step 1
Epluchez les coings et coupez-les en quatre (il faut un bon couteau car c’est résistant). Enlevez les pépins et les trognons. Si c’est trop difficile, vous le ferez après la cuisson.
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Step 2
Faites bouillir un litre et demi d’eau avec 175 g de sucre. A ébullition, ajoutez les coings et laissez frémir une demie heure.
Passé ce laps de temps, égouttez et laissez refroidir.
Faites chauffer le four à 180°.
Dans le plat de cuisson, faites chauffer le beurre. Ajoutez le reste de sucre et laissez cuire une petite minute.
Déposez les coings dans le plat puis la pâte.
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Step 3
Enfournez 35 à 40 minutes.
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Magnifique récapitulatif, vraiment, je ne sais qu choisir !
Super, c’est presque mieux ainsi 🙂