Tartare de mangue et concombre à l’araignée
Un peu long le décorticage de l’araignée mais quel délice quand on passe à table ! C’est même que du bonheur !
J’ai la chance d’avoir un poissonnier qui cuit lui même ses araignées. Elles sont toujours parfaites. Si vous devez la cuire, demandez le temps de cuisson lors de l’achat.
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Preparation
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Step 1
Décortiquez l’araignée.
Préparez la vinaigrette.
Pelez la mangue, coupez-la en dés. Faites de même avec le concombre. Ciselez la menthe.
Mélangez le tout et servez frais.
Je propose cette recette à Claudine :
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