Tartare de mangue et concombre à l’araignée
Un peu long le décorticage de l’araignée mais quel délice quand on passe à table ! C’est même que du bonheur !
J’ai la chance d’avoir un poissonnier qui cuit lui même ses araignées. Elles sont toujours parfaites. Si vous devez la cuire, demandez le temps de cuisson lors de l’achat.
Seasons & months
Preparation
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Step 1
Préparez la vinaigrette.
Pelez la mangue, coupez-la en dés. Faites de même avec le concombre. Ciselez la menthe.
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Step 2
Décortiquez l’araignée (technique ici).
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Step 3
Mélangez le tout, répartissez dans des cercles et servez frais.
Recipe photos
Nutritional values
per serving
Recipe for 2 people
Calories
75
kcal
Protein
1
grams
Carbohydrates
14,7
grams
Fat
0,5
grams
Fibre
1,8
grams
Estimated values, calculated automatically from the ingredients' nutritional data.
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