Quiche mexicaine
Une quiche très complète à déguster avec une petite salade !
Preparation
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Step 1
Préparez la pâte brisée croustillante.
Réservez-la au frigo.
Faites revenir quelques minutes dans une poêle les oignons émincés avec un peu de beurre et la viande hachée. Salez et poivrez.
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Step 2
Etalez la pâte sur un plan de travail fariné et déposez-la dans un plat préalablement beurré.
Préchauffez le four à 180°.
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Step 3
Déposez sur le fond de tarte la moutarde puis répartissez le contenu de la poêle (haché et oignons), les tomates confites et les haricots rouges.
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Step 4
Battez les oeufs et le lait entier (ou de la crème liquide). Versez-la dans le moule.
Râpez le leerdammer et répartissez-le sur la quiche.
Enfournez 40 à 45 minutes.
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