Millefeuille de farz à la truite fumée, à l’avocat et à la tomate

Le farz de la conserverie artisanale la Chikolodenn est comme toutes leurs recettes fait à la main (pas de chaîne de production). La conserverie travaille les produits locaux et a désormais une gamme bio locale. Cette entreprise s’inscrit bien dans la philosophie de ce blog en donnant une définition du bio qui lui est propre et qui me plait bien “respect de la terre à travers la rotation des cultures, respect des animaux avec le choix de races du terroir et respect du consommateur à travers la vente d’aliments sains et contrôlés”. Et pour moi, c’est particulièrement important d’adhérer à des valeurs !