Coulis de cassis
Il est temps de consommer vos cassis qui sont dans le congélateur !
Un concentré de fruits que vous utiliserez dans vos charlottes, yaourts, cheesecake !!
Ce coulis est très épais. Rajoutez de l’eau si vous l’utilisez pour faire des glaces ou pour garnir vos crêpes ou gaufres.
Seasons & months
Preparation
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Step 1
Faites cuire au four vapeur 10 minutes les cassis en veillant à récupérer le jus.
Si vous n’avez pas de four vapeur, mettez-les dans une casserole avec le sucre et un demi verre d’eau. Il faudra peut être mettre un peu plus de sucre.
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Step 2
Versez-les dans un smoothiemix ou dans une passoire qui retient les grains.
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Step 3
Ajoutez le sucre et mélangez bien.
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Oh le cassis ! Toute mon enfance : la confiture, la liqueur (oui, j’avais droit de tremper les lèvres) quelles saveurs ! J’ai planté un cassissier mais il a du mal à prospérer, patience … Merci pour ce magnifique coulis, hummm ! 😋
Comme toi, le cassis me rappelle mon enfance^^. J’espère qu’il finira par donner. Il faut peut être en mettre un deuxième d’une autre variété. On ne sait jamais, il se plaira peut être plus ^^. Bon we Isabelle