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Cuisine de produits de saison et issus de circuits courts
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Saison :
Automne
Sbriciolata fourrée à la ricotta et pépites de chocolat
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Salade de chou rouge au merlu
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Compote de pommes vanille maison toute simple
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Gâteau du matin à la confiture de prunes
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Crostata de pommes et amandes
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Courge butternut aux champignons, noisettes et oeuf poché
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Soupe facile de potimarron
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Gâteau moelleux aux amandes et à la mangue
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Aubergines confites à la saucisse montbéliarde
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Mijoté de lentilles aux épinards et patates douces
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Moules aux brocolis et à la fêta
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Civet de biche à la bière et aux carottes
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Tartinade de carottes au paprika et graines de nigelle
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Tarte poires chocolat
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Coquillotto aux cèpes et chorizo
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Ile flottante au coulis de framboises
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Gâteau renversé aux poires et aux noix
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Terrine de foies de volaille, chair à saucisses et châtaignes
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Poêlée de brocolis aux châtaignes, chorizo et champignons
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Saucisses fumées et jambon aux haricots rouges et au riz
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Cuisson des haricots azuki / azukis
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Feuilleté au caramel maison et aux noix caramélisées
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Coulemelles farcies à la ricotta et aux noix, légumes au four
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Courges Jack be little farcies aux merguez et aux oeufs
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Gâteau fondant aux châtaignes et à la noix de coco
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Soupe châtaignes pomme
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Cake aux pommes et aux saucisses
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Butter chicken de tofu
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Salade de lentilles au tofu et tomates
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Far aux pommes
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Poulet aux poivrons et à l’estragon
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Pâtes aux haricots blancs et aux moules (recette italienne n°2)
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Bâtonnets à la vanille et au chocolat
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Pitas farcies aux lentilles façon arayes aux cerneaux de noix, épices, feta …
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Cake salé aux farines de petit épeautre et de châtaignes, aux noix et au Beaufort
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Gâteau du matin avec beaucoup de bananes et du cacao
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Canard aux raisins et confit d’oignons
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Streusel à la pâte à tartiner
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Escalopes de poulet à la mozzarella et aux tomates
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Tarte salée aux blettes et au fromage (beaufort ou mimolette)
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Poivrons farcis aux champignons et aux céréales
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Pâte à tarte salée très croustillante
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Gâteau à la ricotta, noix caramélisées, sauce caramel
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Pâtes aux cèpes, chorizo et parmesan
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Carottes rôties, lentilles et sauce tahini
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Torsades aux olives et au chorizo
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Gâteau Nantais
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Cuisson de la courge butternut
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Moules aux lardons, tomates et scamorza
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Cuisson des pois cassés
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Soupe italienne aux haricots blancs, légumes, olives, amandes et crostini
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Croquettes de crevettes à la noix de coco, sauce aux cacahuètes
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Pastiera di Civitanova
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Focaccia des Pouilles
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Travers de porc à la moutarde, frites de courgettes au fromage
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Mise à l’honneur 58
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Bouchées salées aux courgettes, à l’emmental et au chorizo
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Gâteau de carottes aux graines de tournesol et emmental
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Cookies américains de Pierre Hermé
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Pâtes aux aubergines et pesto aux olives et aux câpres
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Baguette aux graines farcie au thon, œufs, olives et câpres
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Salade de tomates aux sardines farcies à l’origan et enroulées dans de la pâte filo
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Houmous bowl courgettes et radis
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Salade de tomates, mozzarella et granola salé
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Granola salé
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Gâteau fondant aux poires et à la liqueur de litchi
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Chakchouka aux aubergines
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Salade de boulgour aux crevettes, tomates et concombre
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Pizza aux tomates, mozzarella et feta
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Cake salé au chorizo, haricots verts et olives
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Salade de raie aux olives et aux oeufs
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Salade caprese
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Gaufres salées aux courgettes et au gouda
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Mijoté d’aubergines aux épices et au chorizo
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Muffins aux groseilles
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Salade grecque de betteraves rôties, feta et noix
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Salade de pâtes au thon, olives et légumes
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Tzatziki à la menthe
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Crème au chocolat d’Alain Ducasse à l’aubergine
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Moussaka légère
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Terrine aux pêches et nectarines
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Biscuits croquants à la pistache
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Sardines aux courgettes et aux olives
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Houmous de carottes au four aux haricots blancs
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Clafoutis au saumon et haricots verts
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Mise à l’honneur 57
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Boulettes de haricots rouges au chou fleur, sauce au curry et lait de coco
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Sbriciolata aux petites prunes et à la liqueur de litchi
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Cake salé au chorizo, crevettes et poivron vert
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Moules au fenouil, courgette et pesto de fanes de radis
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Recette de sardines de Ligurie (Italie)
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Sbriciolata à la mangue et à la noix de coco
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Burger de daurade
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Salade de fenouil et courgette au pesto de fanes de radis
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Galettes d’aubergines au vieux pain
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Gâteau du matin aux framboises et pistaches
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Entremets à la mousse de framboises
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Couronne de pommes de terre au thon et aux oeufs
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Salade de tomates à la fêta
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Boulettes de saumon, crème aux crevettes et oignons nouveaux
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