Noce

A volte le snobbiamo perché sono molto caloriche… se non che le loro calorie si trasformano sempre in energia (le cosiddette calorie « utili »). Quando vi dicono che le noci favoriscono lo sviluppo delle cellule immunitarie, che combattono il colesterolo e sostengono il cuore, che le loro vitamine del gruppo B fanno bene all’energia e al cervello e che il loro alto contenuto di vitamina E è un’alleata della pelle, viene subito voglia di mangiarne di più ^^.
Per fortuna vi propongo tante ricette che le contengono, e le mie vinaigrette sono spesso fatte con olio di noci (da novembre ad aprile; poi passo all’olio d’oliva). È più caro di altri, ma con uno o due cucchiai a pasto, un litro dura a lungo.
Lo compro, insieme ai gherigli di noce, da una produttrice di noci di Sainte-Mondane vicino a Sarlat (in Dordogna). I camperisti soci di France Passion (una rete di soste nelle aziende agricole) possono prevedere una tappa da lei. Apprezzerete, ne sono certa, la sua accoglienza e i suoi buoni prodotti. Se siete fortunati (e con lei lo si è spesso), potrete comprare la sua ottima torta di noci. Per gli altri, spedisce i suoi prodotti tranne la torta di noci (olio, gherigli o crema di noci da spalmare su crêpe e waffle).
Non esitate a contattarmi se desiderate maggiori informazioni, o a chiamarla allo 05 53 29 82 28.
Se sostengo le filiere corte e i produttori locali, è perché incontro persone appassionate come lei che fanno prodotti di grande qualità per soddisfarci ogni giorno…