Avocado

Con l’avocado mi allontano dal locale — e probabilmente anche dalla filiera corta (un intermediario al massimo). Ogni tanto bisogna concedersi i buoni prodotti che da noi non cresceranno mai. E d’inverno abbiamo bisogno di alimenti che contengano grassi buoni e che si sposano bene con kiwi, clementine, banane…
Compratelo da un fruttivendolo. Con una semplice pressione del pollice, saprà dirvi se è buono per oggi, per martedì o per giovedì… È comodo e, di conseguenza, anche più economico.
Appena lo tagliate, bagnatelo con un po’ di limone perché mantenga il suo bel colore.