Salade de pâtes de maïs, brocolis et betteraves

Une recette parfaite pour votre lunch box du midi puisque les pâtes et les betteraves sont bien énergétiques. A condition de ne pas trop cuire les pâtes. Il faut les consommer al dente. Regardez la durée de cuisson indiquée sur le paquet et respectez-la.

Quand les nuits sont un peu plus fraîches, les brocolis peuvent avoir des fleurs de couleur rose (à croire qu’ils se prennent pour des bruyères). Leur goût est identique. Achetez-les avec leurs petits défauts. N’oubliez pas que c’est parce qu’on ne voulait pas de défaut qu’on est arrivé à nous proposer des légumes parfaits mais sans goût. Préférons l’inverse.

 

Photo de recette de salade ,pâtes, brocolis, betterave, fêta, facile, végétarienne, bio, légère, lunch box,  deKilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits locaux et issus de circuits courts

À propos de cette recette

20 minutes
15 minutes
healthy, végétarien
2 personnes

Liste des ingrédients

Cuisez les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante légèrement salée. Égouttez-les.

Lavez et détachez les fleurs du brocoli. Cuisez-les 10 minutes au four vapeur à 100° ou dans une casserole d’eau légèrement salée.

Pendant la cuisson des pâtes et du brocoli, pelez la betterave rouge et coupez-la en dés.

Préparez la vinaigrette dans un saladier. Mettez-y les pâtes et les légumes. Parsemez de fêta.

 

1

Cuisez les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante légèrement salée. Égouttez-les.

2

Lavez et détachez les fleurs du brocoli. Cuisez-les 10 minutes au four vapeur à 100° ou dans une casserole d’eau légèrement salée.

3

Pendant la cuisson des pâtes et du brocoli, pelez la betterave rouge et coupez-la en dés.

4

Préparez la vinaigrette dans un saladier. Mettez-y les pâtes et les légumes. Parsemez de fêta.

 

Automne,Hiver,Printemps,Toutes saisons,Salades composées,Four vapeur,Légumes,Pâtes et pizza,Plats avec du fromage,healthy,végétarien
8 commentaires
  1. delphine
    delphine
    6 novembre 2023 at 7 h 29 min

    Je n’ai jamais testé ces pâtes cela donne envie
    Ton assiette est joliment colorée
    Bises

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      7 novembre 2023 at 20 h 35 min

      Cela change et elles sont colorées 🙂 Merci Delphine, bisous

      Reply
  2. Marion
    Marion
    6 novembre 2023 at 14 h 40 min

    Encore une belle salade colorée et originale ! Parfaite pour moi !
    Bonne semaine, grosses bises.

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      7 novembre 2023 at 20 h 41 min

      Merci Marion, super alors 🙂 Bonne semaine aussi à toi, gros bisous

      Reply
  3. thithoad
    thithoad
    8 novembre 2023 at 11 h 36 min

    une salade qui m’aurait régalée!

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      8 novembre 2023 at 20 h 45 min

      Je te comprends Thithoad

      Reply
  4. guy59620
    guy59620
    9 novembre 2023 at 18 h 28 min

    jolie salade et bons ingrédient
    des bisous

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      9 novembre 2023 at 20 h 51 min

      Merci Guy, je trouve aussi 🙂 des bisous

      Reply
Laisser un commentaire

Votre adresse mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont marqués d'une étoile *.

Voir aussi :